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La recette des pancakes

Qui ne raffole pas d’une montagne de pancakes à l’américaine le dimanche matin… Mais le sucre nous ralentit beaucoup dans la véritable recette.

Avec cette recette, les pancakes ne seront plus réservés aux dimanches matins. Et si cela pouvait être un rituel de tous les matins ?

Ingrédients (pour 1 personne) :

  • 1 œuf
  • 45-50g de farine (moitié blanche, moitié complète)
  • 70g de fromage blanc
  • un peu de levure
  • des graines de lin
  • 1/2 banane

Pour le topping :

  • un carré de chocolat noir et un peu de lait
  • 1/2 banane coupée en rondelles
  • de la noix de coco râpée
  • des amandes

Réalisation :

Mélanger tous les ingrédients, huiler la poêle avec un peu d’huile de coco, et faire cuire 1 à 2 minutes par côté.

Voilà de quoi bien commencer la journée !

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