Vous avez dis Halloween ? Ok, voici une petite recette de gateau élaborée avec un ingrédient original : la courge butternut. Elle rend la préparation si moelleuse… je vous laisse découvrir ces saveurs étonnantes !
Ingrédients :
– 250g de purée de courge butternut
– 2 oeufs
– 70g de sucre de coco (ou autre)
– 200g de farine semi-complète (ou autre)
– 80g de poudre de noisettes (ou amandes par exemple)
– 1 sachet de levure chimique
– 1 c. à café cannelle en poudre
– 50g d’huile végétale
– Extrait de vanille liquide
Préparation :
Purée de courge
– Commencer par couper la courge en deux. La faire cuire pendant environ 30 minutes au four (peau vers le haut du four). Une fois cuite, racler avec une cuillère à soupe pour récupérer la chair de la butternut. Réduire en purée et réserver.
Appareil à cake
– Mélanger tous les ingrédients liquides dans un saladier puis ajouter les ingrédients secs. Ajouter la purée à la préparation et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
– Verser la préparation dans un moule.
Vous pouvez l’agrémenter avec des éclats de noisettes sur le dessus pour plus de gourmandises.