Un peu de gourmandise ne ferait pas de mal avec les pluies qui arrivent. Voici une nouvelle recette de pancakes au sarrasin pour varier de la version classique.
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 2 oeufs
- 45g de farine de sarrasin
- 1 banane
- Un peu de levure chimique
- 50g de lait d’amande
- Topping : beurre de cacahuètes
Réalisation :
- Ecraser la banane dans un bol et ajouter les oeufs. Battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter la farine, la levure et progressivement le lait.
- Faire chauffer à feu vif un peu d’huile de coco dans une poêle. Verser une louche et laisser cuire jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent : il faudra retourner le pancake.
- Répéter jusqu’à la fin de la pâte.
- Déguster
